Steak im Kontaktgrill zubereiten: Wie gut funktioniert das?

Zuletzt aktualisiert am 19. April 2021 von Erik

Wer schon einmal ein Steak im Kontaktgrill oder auf anderem Wege zubereitet hat, der weiß, dass der Grill richtig heiß werden und das Steak möglichst kurz darin gebraten werden muss. Nur so bleibt die meiste Flüssigkeit im Fleisch und so wird das Steak schön saftig.

Das können auch einige Kontaktgrills sehr gut. Im Beitragsbild siehst du zum Beispiel ein Steak, welches ich im Arendo Kontaktgrill zubereitet habe. Es ist echt sehr gut gelungen. Leider war es von außen nicht ganz so kross, auch wenn das Fleisch (fast) perfekt war. Das liegt daran, dass die der Grill nicht heißer als 250 °C wird.

Nur ein Grill schafft es auf 300 °C. Es handelt sich dabei um den Bartscher Kontaktgrill. Doch nun zum Rezept.

Steak im Kontaktgrill

Steak im Kontaktgrill

Das perfekte Steak im Kontaktgrill: geht das?
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Personen

Equipment

  • Kontaktgrill
  • Kleine Pfanne

Zutaten
  

  • 1 EL Butterschmalz
  • Steinsalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Kräuterbutter
  • 1 EL Butter

Anleitungen
 

  • Zuerst muss das Steak die Zimmertemperatur haben.
  • Dann wählst du im Kontaktgrill Beef aus. Wenn nicht vorhanden, wird der Grill auf die stärkste Stufe aufgeheizt.
  • Danach werden beide Seiten des Filets mit flüssigem Butterschmalz großzügig eingerieben und kommen in den vorgeheizten Grill.
  • Wenn man einen Grill mit Grillprogramme besitzt, erkennt dieser automatisch, wann das Fleisch gar ist. Bei allen anderen Grills sollte man in einer Garzeiten-Tabelle schauen, wie lange es dauert, bis das Steak fertig ist.
  • Während das Steak grillt, erhitzt ma etwas Butter in einer Pfanne. Die Butter soll nur flüssig werden.
  • Ist das Steak fertig, wird es etwa 1 Minute lang in der flüssigen Butter geschwenkt.
  • Danach wird es mit Salz und Pfeffer gewürzt und sofort serviert.
Keyword Filet, Steak
Klicken Sie hier, um diesen Beitrag zu bewerten!
[Total: 0 Average: 0]